Chers Amis, chers Membres,
La conférence de samedi dernier, « L’essor de l’offre culinaire à Crans-Montana », a rencontré un très large succès, tant par la qualité des échanges que par l’intérêt manifesté par les participants. Quelques photos de l’événement sont disponibles sur le site.
Nous remercions à cet égard la Fondation des Rencontres de Crans-Montana ainsi que la banque Rothschild & Co pour leur soutien.
Par ailleurs, nous vous rappelons que les inscriptions pour l’Assemblée générale 2025, qui se tiendra le 27 décembre au Centre de Congrès Le Régent à 18h, ont débuté directement sur la page dédiée à l’événement sur notre site internet.
L’ordre du jour y est également disponible.
Cette Assemblée générale sera précédée d’un concert de flûte de pan par le célèbre flutiste Michel Tirabosco qui prolongera la magie de Noël.
Nous vous invitons également à participer, le 10 janvier 2026, à un événement exceptionnel avec un invité qui n’est autre que celui que beaucoup surnomment le roi de la raclette : Eddy Baillifard.
Il vous fera découvrir les secrets du raclage parfait, une expérience unique alliant tradition, savoir-faire et plaisir des sens, au cœur du domaine La Cave La Romaine à Flanthey, élue meilleure cave du Valais.
Lors de cette soirée, Eddy partagera son parcours, sa passion pour le fromage d’alpage, ainsi que de nombreuses histoires sur le lait, sa transformation et l’origine de la raclette du Valais AOP.
Chaque participant aura ensuite la possibilité de racler le fromage d’alpage de son choix, préparé et fondu dans la plus pure tradition.
Le tarif pour les membres est de CHF 50.–, incluant un apéritif valaisan, des raclettes à volonté avec trois fromages AOP d’alpage différents, ainsi que les desserts.
Au vu du nombre de places limitées, les invités non-membres peuvent s’inscrire sur liste d’attente ; en cas de disponibilité, ils seront contactés.
Les inscriptions seront ouvertes sur notre site le 10 décembre à 18h.
Grâce au soutien de notre partenaire ValCity, nous organisons le samedi 24 janvier à 17h, à la Fondation Opale, la projection du film de Sophie Lavaud, Le Dernier Sommet, suivie d’une session de questions-réponses et d’un apéritif dînatoire.
Sophie Lavaud est aujourd’hui l’une des figures les plus remarquables de l’alpinisme himalayen. Après une première carrière dans le monde corporate, elle s’est tournée vers les hauts sommets et a gravi quatorze 8 000, dont le Nanga Parbat en 2024.
À l’issue du film, elle sera présente pour échanger avec le public sur sa vie d’alpiniste, son aventure humaine, ses périples et ses émotions lors de ses ascensions les plus marquantes.
Le tarif est fixé à CHF 40.– pour les membres et CHF 55.– pour les non-membres.
Les inscriptions seront ouvertes sur notre site le 21 décembre à 18h.
